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A ação visa expandir a presença da rede no Brasil. Nesta semana, a companhia anunciou o seu novo modelo de franquias. De acordo com a companhia, as unidades estão prontas para “operação 24 horas”, têm “monitoramento remoto 24/7” e mix de produtos adaptáveis à cultura local de consumo. Além disso, as lojas podem ser deslocadas facilmente para outros pontos. Outra vantagem fica pelo financiamento do Finame, o Fundo de Financiamento para Aquisição de Máquinas e Equipamentos Industriais. Ao dar entrada no modelo com o auxílio do fundo do BNDES, os interessados terão até dez anos para pagar o investimento e carência de até dois anos. A Bionicook ainda oferece garantia de devolução durante o período de carência em eventual desistência do franqueado. “Estamos em um processo de captação muito forte e buscando opções para facilitar que novos investidores façam parte do nosso projeto, que é 100% nacional”, disse o CEO Fabio Rezler. “Com a parceria com o BNDES os nossos franqueados não precisam ter o dinheiro na mão e poderão ir pagando o financiamento com o lucro da operação.”
Mas como tudo isso funciona?
A ideia se concentra em um robô. Inicialmente, o cliente faz o seu pedido em um tablet, onde é possível escolher dezoito opções de lanches e quinze de bebidas para que tudo seja preparado sem intervenção humana. Entre as alternativas disponíveis, estão as coxinhas, iscas de frango e os pasteis de diversos sabores. A preparação da comida vem em seguida. Inicialmente, os alimentos ficam armazenados em um congelador. Depois, o equipamento fica responsável por fritá-los e entregá-los aos consumidores quando estiverem prontos. Já os preços médios das combinações da unidade de Guarulhos no lançamento variavam entre R$ 18 e R$ 25. “Todos os produtos estão congelados a -18º C e são preparados na hora ao consumidor em processo de fritura por imersão”, diz o site da Bionicook. “Utilizamos apenas óleo de Algodão 100% em temperatura controlada de 180º C.” Rezler ainda tem uma visão otimista em relação aos empregos, já que os robôs têm o potencial de agilizar e fazer os trabalhos mais repetitivos:
Bionicook: rede foi criada por brasileiro em 2017
A Bionicook partiu de uma ideia do empresário Fabio Rezler. O projeto teve início em 2017, quando o administrador e especialista em Gestão de Negócios migrou do setor automotivo para dar início ao empreendimento no ramo de alimentação. Na época, a companhia operava no modelo convencional de atendimento. Mas, logo em seguida, o empresário partiu em busca de uma novidade para a área. A solução foi encontrada na robótica. À Pequenas Empresas & Grandes Negócios no começo do ano passado, Rezler afirmou que uma das suas primeiras parceiras foi a empresa alemã Kuka. Na ocasião, a rede de fast food utilizou o robô compacto Kuka R3 Ágilus. Atualmente, a companhia monta o equipamento em sua sede. De lá para cá, a empresa trabalhou na implementação da tecnologia. Ao todo, foram quatro anos de testes e ajustes antes de levar uma unidade para o Aeroporto de Guarulhos, em São Paulo, e a estação de metrô Carrão, na capital paulista. Em 2019, uma loja também foi aberta na Universidade de Caxias do Sul. Mas o ponto comercial da instituição de ensino superior foi fechado em 2021 devido à pandemia de COVID-19. Com informações: PEGN e Gazeta do Povo
